Apa itu Ayam Rica-Rica?
Hello Sobat Rumahnarasi! Apa kabar hari ini? Kali ini kita akan membahas tentang masakan khas Indonesia yang sangat terkenal, yaitu Ayam Rica-Rica. Ayam Rica-Rica merupakan salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Dalam bahasa Manado, “rica” berarti cabai, sehingga tidak heran jika masakan ini memiliki rasa pedas yang khas dan menggigit. Jadi, bagi Sobat Rumahnarasi yang menyukai sensasi pedas, Ayam Rica-Rica adalah pilihan yang tepat!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita masuk ke pembahasan langkah-langkahnya, ada baiknya kita terlebih dahulu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Rica-Rica ini. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam (potong menjadi beberapa bagian) | 1 ekor |
| Bawang putih (haluskan) | 5 siung |
| Bawang merah (haluskan) | 10 siung |
| Cabai merah besar (haluskan) | 10 buah |
| Cabai rawit (haluskan) | 15 buah |
| Daun jeruk purut | 5 lembar |
| Tomat (potong dadu) | 2 buah |
| Gula pasir | 1 sendok makan |
| Garam | secukupnya |
| Air matang | 500 ml |
Langkah-langkah Membuat Ayam Rica-Rica
Setelah semua bahan telah disiapkan, kita dapat memulai proses pembuatan Ayam Rica-Rica ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Menggoreng Ayam
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menggoreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan ayam benar-benar matang agar hasilnya lebih enak dan tidak mentah di tengah.
Langkah 2: Membuat Bumbu Rica
Selanjutnya, siapkan wajan dengan sedikit minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum dan berubah warna.
Langkah 3: Menambahkan Daun Jeruk dan Tomat
Kemudian, tambahkan daun jeruk purut yang sudah dicuci bersih dan tomat yang telah dipotong dadu. Aduk rata dan masak hingga tomat menjadi lembut.
Langkah 4: Menambahkan Ayam dan Bumbu Tambahan
Selanjutnya, masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ayam. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya untuk memberikan rasa yang seimbang.
Langkah 5: Menuangkan Air
Kemudian, tuangkan air matang ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam.
Langkah 6: Menyajikan Ayam Rica-Rica
Setelah semua langkah selesai, Ayam Rica-Rica siap disajikan. Hidangkan Ayam Rica-Rica ini bersama nasi putih hangat dan acar agar rasanya semakin nikmat.
Kesimpulan
Demikianlah resep masakan Ayam Rica-Rica yang bisa Sobat Rumahnarasi coba di rumah. Meskipun terkenal dengan rasa pedasnya, Ayam Rica-Rica juga memiliki cita rasa yang kaya dan lezat. Jangan khawatir jika tidak terlalu menyukai makanan pedas, Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!